Pães e Patês
Pães do nosso forno à lenha. (Por pessoa)
R$ 16,00
Couvert
Entradas & Saladas
Ceviche Margarida
Peixe Fresco
R$ 72,00
Salmon Curado
Marinado com endro dill e torradas crocantes de pão sourdough
R$ 67,00
Salada de Palmito
Folhas frescas e vinagrete de maracujá
R$ 65,00
Salada de Fradinho e Bacalhau
Mini folhas, bacalhau desfiado, feijão fradinho, abobrinha, cebolas, ovos de codorna e vinagrete de Dijon
R$ 68,00
Salada de Frutos do Mar
Com camarão, polvo, vôngole, lula e peixe, acompanha folhas diversas, lâmina de manga e vinagrete de dijon
R$ 77,00
Sopas
Leão Veloso
Clássico caldo fresco de frutos do mar com capim limão
R$ 61,00
Aperitivo
Rolinhos Margarida
Massa bem fina de pizza, recheada em forma rolinho (stuffed thin pizza rolls) muçarela, tomate, manjericão e orégano
R$ 61,00
Calabresa, Muçarela e Alecrim Fresco
R$ 64,00
Salmon, Muçarela, Dill Fresco e Tomate
R$ 70,00
Peixes e Camarões
Moqueca de Camarões | 2 pessoas
Camarões com alho, cebola, tomate, pimentões, azeite de dendê, leite de coco acompanhado de arroz branco e pirão
R$ 299,00
Salmão a Provençal
Grelhado, palmitos frescos no azeite de ervas e camarões ao pomodori
R$ 114,00
Camarões Crocantes
Acompanhado de gratinado de creme de batatas, espinafre, brie e molho de vinho tinto
R$ 150,00
Moqueca Caiçara | 2 pessoas
Peixe da região, camarões, mexilhões, pimentões, cebola, tomates, alho, azeite pirão e arroz
R$ 289,00
Peixe à Amir Klink
Grelhado, molho de vinho branco com uvas e risotto de palmito
R$ 114,00
Garoupa São Gonçalo
Filé de garoupa grelhado na manteiga de ervas, musseline de cenoura, farofa de banana da terra, cebola assada em forno a lenha
R$ 114,00
Polvo Mediterrâneo
Tentáculos de polvo no forno á lenha, batata mediterranea no sous vide com azeite aromatizado e ratatouille tradional
R$ 167,00
Camarão Margarida Thai
Camarões com abacaxi, polpa de tamarino, curry vermelho, arroz de Jasmin com lâminas de amêndoas, ser. no abacaxi fresco
R$ 140,00
Bacalhau do Chefe
Lombo de bacalhau confitado no azeite extra virgem, batatas com cascas assadas no azeite, azeitonas pretas, pimentões, tomate cereja e couve crocante com flor de sal
R$ 140,00
Carnes e Aves
Steak
Miolo de picanha, batata frita com especiarias, farofa de ovo caipira e vinagrete clássico
R$ 114,00
Picadinho Margarida
Iscas de filé mignon, champignons, tutu de feijão preto, molho negro e pimenta do reino, farofa, ovo poche, pastel de banana e arroz
R$ 100,00
Costela Angus
Assada por 6 horas em forno a lenha, com batata canoa crocante e farofa de bacon, molho chimichurri, clássico com ervas
R$ 139,00
Escalope Paulo Autran
Mignon com molho negro, risoto de cogumelos shimeji e shitake
R$ 113,00
Galeto Margarida
Coxa e sobrecoxa orgânica Korin marinado em ervas (confitada e dourada na hora) acompanhado de espaguete ao pesto ou salada de mini folhas com vinagrete de Dijon
R$ 85,00
Ribeye Black Angus 350G
Grelhado na brasa com salada caesar, parmesão crocante, farofa de banana da terra e vinagrete de manga.
R$ 176,00
Pato à moda Chef
Coxa confit e peito grelhado, molho de laranja, com purê de mandioca e rolinho primavera
R$ 116,00
Massas e Risotos
Rigatoni ao Creme de Camarões
Rigatoni com camarões salteados ao creme de nata, requeijão cremoso, gratinado no forno a lenha
R$ 109,00
Fettuccine Margarida Camarão
Molho de camarão com tomate, servido dentro do pão italiano com requeijão
R$ 87,00
Fettuccine Margarida 4 Queijos
Molho de creme fresco, gorgonzola, catupiry, parmesão, no pão italiano
R$ 85,00
Ravioli de Ragu de Siri
Ravioli verde de taioba recheado com ragu de siri, molho de nata e cogumelo, gratinado na panko
R$ 87,00
Spaghetti Fresco
Espaguete ao molho tomate
R$ 75,00
Tagliateli
Com tiras de filé, tomates frescos, bacon e mussarela de búfala
R$ 92,00
Espaguete ao Vôngole | O prato que conta uma história
Vôngoles frescos salteados na hora com vinho branco, azeite saborizado com especiarias e espaguete na tinta de lula. (Solicite ao garçom o prato que conta uma história)
R$ 92,00
Risoto de Cogumelos
Cogumelos frescos com tiras de filé mignon
R$ 98,00
Prato Infantil
Carne, Frango ou Peixe Grelhado com Arroz Branco e Batata Frita
Individual
R$ 61,00
Aperitivos
Focaccia Italiana
Com flor de sal, alecrim e azeite extra virgem
R$ 48,00
Filezinho de Dourado
Iscas crocantes e molho picante
R$ 77,00
Batatas Fritas - Porção
R$ 62,00
Combinado de Entradas
Gyoza Margarida, pastel de camarão, trouxinhas wantan, Tapas com presunto parma
R$ 91,00
Gyoza Margarida | 6 unidades
Receita própria, massa artesanal, recheio especial barriga suína e nira - cozida no vapor
R$ 54,00
Lula Crocante Caiçara
com blend de farinha temperada
R$ 99,00
Pastéis de Camarão com Catupiry | 10 unidades
R$ 76,00
Pastel de 3 Queijos | 10 unidades
Gorgonzola, catupiry e prato
R$ 68,00
Bolinho de Bacalhau Tracional Português | 6 unidades
Produzido no margarida com azeite deleyda saborizado
R$ 82,00
Trouxinhas (Wantan) | À Moda Vietnamita | 8 unidades
Recheadas com frango e camarões. Molho agridoce picante
R$ 57,00